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uzu.

Author:uzu.
 食と健康の事を考えていたら、切れない包丁は栄養素を逃がすことを知って、切れる包丁を使いたい。切れる包丁で料理をしたい。と言うことで、研ぎの世界の門をたたきました。
 厳しい修行を経てどうにか研ぎ師の免状をもらいました。
ネギが切れる、トマトが切れる。千切りが上手になった。と喜んでもらえると、嬉しいです。
 横浜在住で、食・生活アドバイザーでも有り、はまふぅどコンシェルジュでもあります。地産地消にも興味有り。22年から「濱の料理人」という会の会員になりました。
地の物が美味しくて、身体にもいい。料理は簡単で、楽しくしたい。
職人と言うにはまだまだだけど、みなさまの声援を勇気に、日々修行、日々精進。少しでも良い刃が付くように努力しています。

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台風はどうなるのだろう
 凄い台風だと報道されていますよね。
今日ももっと大荒れになりると思っていたのですが、これからなんでしょうか。

明日は逸見での実演日です。
台風はこれから明日と言われていますが、明日が悪天候であれば
お休みをいただくことになります。

関東への台風って、滅多なことでは直撃はないので大丈夫だとは思いますけどね。

備えあれば憂いなし。って事で、気をつけましょう。

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今日のuzuさん | 13:44:58 | Trackback(0) | Comments(0)
ちょっと嬉しいお話
 暑いですね。梅雨はどこへ行ってしまったのでしょう。

6月の紫外線は梅雨だからいいって言いますよね。
晴れてばかりだったので、私の手の甲はブツブツだらけです。
紫外線過敏症だと思っています。

暑くてイライラしていたら嬉しい話です。

いつも研ぎを依頼してくれるお客さんの娘さんが小学校6年生です。
私も幼稚園の頃からお会いしてます。

その子が、お野菜を率先して切るそうです。
なぜか野菜だけ。

そして、「やっぱりuzuさんの包丁はいいわ。よく切れるわ。」と言ってくれているそうです。
「学校の包丁もこの切れると、やる気にもなるのだけど、全然切れないのよ」と

小学校のうちから切れ味を味わって料理をするなんて、いいですよね。

包丁が切れるからあぶない。
じゃなくて、切れない包丁の方が余計な力を使うから、切り損なった時はもっと危ないと思う。

小さいうちから、包丁を使った方が、危なさも分かるし、料理も楽しく速く覚えると思う。

危ないから、よしなさい。と言われて、社会人になって初めて包丁を持てば、もっと危ない。
小さいうちから包丁に馴染んで欲しいわ。

それにしても、よく切れるわ。っていいわね。

今どきは、切れない事を知らない大人もいるんですからね。


今日のuzuさん | 15:36:59 | Trackback(0) | Comments(0)
7月の予定
 すっかりご無沙汰をしてしまいました。
6月は予定さえも載せずに、申し訳無いです。

実は、腰の調子がいまいちです。
治りかけては、ぶり返しって感じでした。

6月のちえのわハウスさんの時は、腰痛プラスに体調不良と情けない。
体調管理は重要ですよね。

今回は先輩に同行をお願いして、2人で伺いました。
さすがに、3月に休んでまた休むわけにも行かずって感じでした。

待っていただいたお客様が沢山おられて、本当に感謝でした。

さて、7月の予定です


15日(金) 横浜 南太田フォーラム前
11時~13時半まで受付
野菜市の時間が変更になっています。
夏野菜真っ盛りの時期かな。
トマトやナスが盛んになると、包丁の切れ味も気になりますよね。

21(木)22(金) 
横須賀市東逸見公園前 グラニー&グランプス
10時半から3時まで受付




お知らせ | 11:00:48 | Trackback(0) | Comments(0)

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