切れ味のいい包丁は料理が楽しい

　風薫る５月ですね。
もう、寒さに震える事はないと思うのですが…

それにしても、毎月、木、金はなぜ天気がよくないのか！って感じです。

さて、５月の予定です。

５月１０日（木）

藤沢市南藤沢　沈丁堂医院前
１０時半から１４時半まで受付
半年に１度です

５月１８日（金）

横浜市南区　フォーラム南太田
１１時から１３時半まで受付
毎月第３金曜日です。
地物野菜市とコラボです。

５月２４日（木）２５日（金）

横須賀市東逸見２丁目　グラニー＆グランパス
１０時から１５時まで受付

　４月もこんな時期になってしまった。

今月は、２０日（金）
フォーラム南太田　１１時から１時半まで受付
今回は、野菜の他に、手作り市も有ります。

４月２６日（木）２７日（金）
横須賀市　東逸見　グラニー＆グランパス
１０時半から３時まで受付

５月１０日は沈丁堂です。

　こんにちは、
気付いたら２月は終わります。
予定のアップもしてませんでした。申し訳無いです。

３月の予定です

研ぎものは、原則的にはその日にお返しします。

１０日（土）　国府津　ちえのわハウス
１０時半から１４時半まで受付

１６日（金）フォーラム南太田
１０時半から１時半まで受付
地モノ野菜市とコラボです。

２２、２３日（木、金）　横須賀市東逸見　グラニー＆グランパス
１０時半から１５時まで受付

１月、２月とお休みさせていただきました。

今年の冬は寒かったですが、３月の末には暖かくなりますように。

２５日は、出張研ぎ教室でした。
御殿場線に乗りましたが、初めてだったかぁ
こんな事なら、戸塚で切符を買えば良かった、などと思いました。
こんなところに、無人駅が有ったのですね。


個人のお宅にお邪魔させていただきました。
６名の方にお集まりいただき、ワイワイと。

さすがに６人は一度には出来ないので、３名ずつですが、それそれが見学したり、口を出したり。


研ぐ前と、研いだ後に、キャベツを試し切り。
自分で研いだ包丁がこんなに切れるんだ
と、感激していました。

これで美味しい料理が楽しく出来ますね。

切れ味のいい包丁は、いろんな事が楽しいです。
パンを切ったり、ケーキを切ったり。
パイは、しっかり立ち上がります。

仲間同士でワイワイとこんな教室も楽しいです。

　２０１１年もついにあと数時間になりました。

今年は腰痛や体調不良でお休みもしてしまいました。
身体が第一ですよね。

体調管理についても反省しています。
歳をひとつ取れば取るだけ、身体は言うことを聞かなくなるのですね。

そんなに宣伝もしていないのに、どこでも沢山のお客様に来ていただいて感謝です。

研ぎたい私と研いで欲しいお客さまとの出逢い。
ご縁ですね。

来年もよろしくお願いします。

１月はの研ぎは
２０日（金）のフォーラム南太田だけのです

横須賀の逸見は冬期休暇とさせていただきます。
３月から始めます。

それでは、皆様、良き年をお迎えください。

　暖かくて、研ぎをするのには良かったのですがね。
でも、冬が暖かいといろいろと支障が出て来ます。

私としては、まだ今年は研いでいて指先が冷たく感じていないのです。
でも、１２月は平年並みになるとか

さて、１２月の予定です
１０日（土）ちえのわハウス　（小田原市国府津）
１０時から１４時半まで受付
３ヶ月に１度の研ぎです。１２月、３月、６月、９月の第２土曜です。
冬は日没が早いので、受付の締め切りも早いです。

１６（金）南太田フォーラム　（南区）
１１時から１３時半まで受付
※４月から開催時間が変わりました。
野菜市は１１時から１４時になりました。
地物市とコラボです。神奈川産の旬の野菜をお楽しみ下さい。

２１日（水）２２日（木）グラニー＆グランパス（横須賀市東逸見）
１０時から１４時半まで受付
２３日の金曜は、祝日なので一日繰り上げての日程です。
※この場所は、冬は冷えるので１月２月はお休みにさせていただきま
す。

あと１ヶ月になりましたね。
心残しなく計画を立てないと。

こんばんは。立冬ですよね。暖かです。

さて、遅くなりましたが１１月の研ぎです。
その日のうちにお返しできるのが、原則ですが物によって、お預かりする場合もあります。

１１月１８日(金) 　南太田フォーラム
受付　１１時から１３時半

野菜市とコラボです。お待ちしています。

１１月２４日(木)　２５日(金)
グラニー＆グランパス(横須賀市東逸見)
受付１０時半から２時半まで
日が短くなってきましたので、受付時間も短くさせて頂きます。
混みあわなければ３時でも大丈夫だとは思います。

ここでの研ぎは、１月、２月は冬期休業にします。
ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。



１２月１０日(土)は国府津のちえのわハウスさんです。

　昨日と今日は横須賀でしたが、久しぶりに大忙しでした。腕も肩も痛いです。
沢山、ありがとうございました。

昨日は、体調不良で午前中はお休みさせてもらいましたので、どうなることかと思いましたが、昨日も何とか終わりました。

昨日の太陽を浴びたせいか、今日は元気になりました。

ここ数ヶ月、お客様はどこへ行ってしまったのか。と思うほど暇でしたが、暑さのせいで、研ぎ物所では無かった様です。

私が体調不良で、と言うと心配をしてくれるお客様もいるし、本当に私はお客様に恵まれています。
研いで感謝されて、お代もいただいて。

この二日間も充実して過ごせた事に感謝です。

　今日は南太田フォーラムの祭りで研ぎました。
雨の予報が、早々と雨は止んで、いい天気にはなったけど、暑かった。
この時期にTシャツ一枚でいいんですからね。

お祭りだから、包丁を持って来られる方はいない、と思っていたら、意外とお客様は来ていただけました。

でも、ちょっと不覚でした。
久しぶりに指を切りました。

最近は研いでいるときは、ほとんど切らなくなったのですが…

前は仕上げの時に切ってました。
もう終わりと気が緩んだ時に、左右の手のタイミングが合わなくなって、引っかけて切るんですね、これが…

スッパリと切るので、切れたところがなかなかわからない、なんて事は何度もある。

友達は、キュウリを切ったら、キュウリが切られた事に気づいてない。
そのままの形で、まな板の上にいる、って言った。
すき間無く切れてる。と。

切れ口もツルッとしてます。
食感もいいし、味も一段上がりますよね。

そんな訳で、指を切っても、その瞬間には血は出て来ない。
しばらくすると、ジワーッとでて来ます。

で、今日は何が不覚かと言うと、研ぐ前の包丁で指を切ったのです。
包丁の汚れを取っているときに切りました。
油断でした。

大して切って無いのに、それは痛かった。
やっぱり、研ぐ前と後ではこんなに違うのね。
切り口もガサガサって感じです。

最近は、研いでいる時より、研ぎ終わって拭いたり、包んだりするときに切るんだなぁ。
切れるから、切り口も綺麗です。
そして、力が入っていないときは、表に皮１枚って感じなので、すぐに直ります。

さて、今日の傷はどうなる事やら。

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