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Author:uzu.
 食と健康の事を考えていたら、切れない包丁は栄養素を逃がすことを知って、切れる包丁を使いたい。切れる包丁で料理をしたい。と言うことで、研ぎの世界の門をたたきました。
 厳しい修行を経てどうにか研ぎ師の免状をもらいました。
ネギが切れる、トマトが切れる。千切りが上手になった。と喜んでもらえると、嬉しいです。
 横浜在住で、食・生活アドバイザーでも有り、はまふぅどコンシェルジュでもあります。地産地消にも興味有り。地の物が美味しくて、身体にもいい。料理は簡単で、楽しくしたい。
職人と言うにはまだまだだけど、みなさまの声援を勇気に、日々修行、日々精進。少しでも良い刃が付くように努力しています。

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やっと射して来たけど
20091103143401
2時になったら、陽が射してきたした。

だけど、もう西日ですね

今日のuzuさん | 14:34:04 | Trackback(0) | Comments(0)
冷たいぜ
昨夜は木枯らし1号だってね。

今年一番の冷え込みのなか、研ぎでます。

向かい側は暖かなお日様の光

もう少ししたら、こちら側にも恩恵に授かります。

つい一昨日は暑かったのに。

今日は水が冷たいです。

毎年、寒くなりはじめは身体が慣れていないので、寒い

でも、今日はお陰さまで暑くなるほどの研ぎ物です

感謝、感謝

今日のuzuさん | 13:18:39 | Trackback(0) | Comments(0)
11月の研ぎの予定
 気づくと11月だったぁ。

今月の研ぎの予定です

11月3日(祝)
祝日ですが、いつもの様に蒔田のNORA前で研ぎます。
休みの日はどんな人通りはかしら
いつもは会えない方と会えるかも。

11時から5時まで。
野菜市も平常通り開かれます。

冬野菜が段々と顔をそろえて来ましたが、この気温の差がこの先どう影響するのかしら、ちょっと心配です。

11月6日(金)
藤沢は沈丁堂前 11時から2時頃まで

11月9、10日(月、火)
横須賀市東逸見 グラニー&グランパス前
いつもは第2火曜、水曜ですが、今月は諸事情により
月曜、火曜です。
10時半から2時半まで。
日が短くなって来ましたの、受付終了時間も早くさせていただきます。

11月17日(火)
蒔田 NORA前
11時から17時まで受付

11月20日(金)
南太田フォーラム前
11時半から2時半まで

野菜市とコラボです。
もう3年ぐらいになるのに、まだまだです。
研ぎ屋さんだったの?と先月も言われました。

試食担当の研ぎ屋です。
ぜひとも、美味しい野菜の試食に来てください。

来月は、国府津のちえのわハウスさんです。


お知らせ | 18:29:50 | Trackback(0) | Comments(1)
あら研ぎ屋さんだったの
今日はフォーラム南太田

20091016144853 20091016144851

野菜市とのコラボで、野菜の試食を担当している。

秋野菜から冬野菜へと移行中。
今日はキャベツにブロッコリー、間引き大根。
青いレモンがさわやかな酸っぱさで美味しい。

毎回来てくれて、ここでお話をされていくお客様も多い。

それがなんと、今日になって、
「あなた包丁も研ぐの?」
「はい、研ぎますよ。私は八百屋じゃなくて研ぎ屋ですから」
「あ−ら、そうだったの」
って、研いでいる姿は目に入っていなかったのね。

今日のuzuさん | 14:48:55 | Trackback(0) | Comments(0)
うっ、痛い
朝起きたら、左の腕の付け根奥が痛い。

研いでいて筋肉痛になることは殆ど無いのですが、
条件によっては有ります。

研ぐ場所の高さです。

昨日はちょっと高かったのですが、ちょっとくらいなら大丈夫と始めました。

そして、途中ではなんどもストレッチ
そうです、身体が固まってしまうので…

普段は多少の高さは、大丈夫なんですが、
昨日のように、いっぺんに研ぐとダメなようです。

ちょっと手こずったのも有ったし…

いつかも、翌日に首筋が翌日に凝って。

高さ調整には、出先の場所に高さはみんな違うので、3種類は用意していますが。
微妙な感じと自分の体調も影響するようです。

いつもの整骨院では、肩の高さが違ってますよ。
左が高いです。といわれ、付け根を押してもらうと
痛い痛い

研ぎ終わったあとの整理体操がいいかも、と言われました。

これからは準備体操に整理体操か。
単なる老化現象と言う声も有ったして…
翌日に痛いのだからまだ若い。と思うのは自分だけかなぁ。

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今日のuzuさん | 20:09:17 | Trackback(0) | Comments(0)
根を詰めるな
20091003195503
最近は夢中になって研いでしまうと、あとがつらい。
身体が固まってしまう。


今日は南区のとある施設。山と詰まれた包丁を研いでいます。

無言で研いでいると、身体がそろそろ休憩したら?
と問い掛けて来るように思う。

というわけで、一服

しかし、10月だというのに暑い。

今日のuzuさん | 15:35:05 | Trackback(0) | Comments(0)
10月の研ぎの予定
すっかりすっかり夕暮れが早くなってきました。
秋が深まっている割には、まだ日中は暑いですね。

さて、10月の研ぎの予定です

6日、20(火)
はまどまで研ぎ11時から17時まで受付(蒔田NORA前)
宿町郵便局のそば

13,14日(火、水)
グラニー&グランパス10時半から3時まで受付(横須賀市東逸見2丁目)
逸見駅から郵便局へ向かう所です。
研ぎ日に都合が悪ければ、お店に預けて下さい。

16日(金)
フォーラム南太田前 11時半から2時半まで受付
地物市とコラボです。神奈川産の旬の野菜をお楽しみ下さい。

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お知らせ | 19:43:03 | Trackback(0) | Comments(0)
ちょっと休憩
20090902151546
昨日と今日の温度差はなんでしょう。
昨日は暑い中、外での研ぎ。
今日はちょっと高いところの室内です。

冷房がガンガン効いているのに、玉の汗が落ちます。

だれもいないので、ねじり鉢巻きです。

目の前に積まれた包丁を黙々と研ぎます。

途中で、お客さんが来たり、通りかかりの人とお話もしないので、どんどん研げるのですが、休むまもなく研いでしまうので、身体が固まってしまいます。

研ぎながら、受け付けをしたり、お話をするほうが、身体にはいいのかも。

と、言うわけで休憩してみました。

今日のuzuさん | 15:15:48 | Trackback(0) | Comments(0)
9月の研ぎ
日暮れも早くなり、秋風を感じてます。
暑い暑いと言っても、秋は来ます。
そして、もう虫が鳴いてます。今年は随分と早いです。

9月の研ぎの予定です。

1日(火)はまどまで研ぎ11時から17時まで受付 
 最寄り駅 地下鉄ブルーライン 蒔田(まいた)徒歩4分

9,10日(火、水)横須賀市逸見 グラニー&グランパス
         10時半から3時まで受付(
  最寄り駅  京急 逸見駅 徒歩2分

12日(土)ちえのわハウス 11時から15時まで受付 (国府津3丁目)

15日(火)はまどまで研ぎ11時から17時まで受付(蒔田NORA前)

18日(金)フォーラム南太田前 11時半から2時半まで受付
フォーラム南太田は地物市とコラボです。神奈川産の旬の野菜をお楽しみ下さい。



お知らせ | 19:42:17 | Trackback(0) | Comments(0)
残暑お見舞い申し上げます
20090818135532
20090818135529
今日はNORA前です。
西向きなので暑いです。残暑です。
ひところの暑さとは質がかわってきたとは思うけど…
厳しい残暑だね。
無理するのは止めました。
陽なたは辛いので、今日は午後からは中でやってます。
日陰は風が気持ちいいです。

しかし、風向きが変わって熱風が入ってくるようになったので、打水をしました。
けっこういい感じです。


それにしても暑いせいか、お客さんが来ません。

前回も夕方からだったなぁ。


昼寝をしたいです。

今日のuzuさん | 13:55:34 | Trackback(0) | Comments(0)
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